martes, 9 de junio de 2015

Paletillas o Piernas de Cordero Asadas (para cuatro personas)



4 paletillas o piernas de cordero
Una patata por persona
Una cebolla grande
Agua
5 cucharas de aceite
Un vasito  de brandy
Sal, pimienta y especies al gusto (romero, tomillo u orégano)

Precalentamos el horno a potencia máxima. Ponemos las paletillas o piernas de cordero en una bandeja y regamos con aceite.
Las metemos en el horno durante media hora, dándoles la vuelta a mitad del tiempo. Cortamos las patatas en rodajas de un cm aprox, la cebolla en juliana gorda y las echamos en la bandeja junto a la carne.
Añadimos un chorrito de agua, el brandy, un poco más de aceite y sazonamos con la sal, pimienta y especies. Volvemos a meter en el horno durante 40 min más a potencia máxima. 

Trucos:

Si nuestro horno no tiene mucha potencia deberemos de darle más tiempo al asado.